Receta #34: Berenjenas Rellenas de Atún

¿No sabes que hacer con la berenjena?¿Buscas una forma distinta de cocinarla?
Descubre esta nueva forma de cocinarlas... ¡Rellenas! Depende del relleno tendrá un sabor u otro, de manera que cada receta será distinta, pero, eso sí, deliciosa.

Berenjenas Rellenas de Atún

Ingredientes:
-5 berenjenas
-Tomate frito
-Atún en lata
-Crema Bechamel

Preparación:
1. Preparamos nuestra crema Bechamel, podéis ver como hacerla AQUÍ.
2. Lavamos las berenjenas y las partimos por la mitad. Luego "vaciamos" la berenjena quitándole la pulpa del medio. Reservamos.
3. Preparamos el relleno. Para ello freímos el tomate, y cuando esté listo añadimos el atún ligeramente desmenuzado, y la pulpa de la berenjena. Mezclamos bien.
4. Colocamos las berenjenas en la bandeja de horno donde las cocinaremos, y las rellenamos con la mezcla de tomate, atún y berenjena.

5. Ponemos a precalentar el horno a 200º.
6. Encima del relleno de las berenjenas colocamos la bechamel que hemos preparado previamente.

7. Horneamos a 180º durante 45 minutos, hasta que la bechamel coja un color doradito. Entonces las sacamos del horno, y ya estaran listas para servir.
Esta es una receta muy fácil de hacer, podéis combinar los ingredientes que queráis para el relleno, siempre quedará bueno, os lo aseguro...
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Besos a todos,
Marta