¡Hola! Hoy os traigo una rica receta, muy fácil y rápidade hacer y una muy buena opción de desayuno, con frutas, y menta.
¿Quieres saber como se hace?
¡Sigue leyendo!

Tortitas con fruta y sirope de Menta

Ingredientes:
-200 g de Harina
-2 huevos
-250 ml de leche
-20 g Levadura
-Mantequilla
-3 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de miel
-Pizca de sal
-Fruta

Preparación:
Casca los huevos y separa la yema de la clara. Comenzaremos primero con las claras. Las montaremos al punto de nieve y las dejaremos a parte.

En un bol a parte, batimos las yemas, con la leche y el aceite. Hay que ir con cuidado porque la mezcla es muy líquida y salpica mucho. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, añadimos el harina tamizada con la levadura, la sal y la miel. Sin dejar de batir, incorporamos las claras.
Es la hora de hacer nuestras tortitas, y para ello, cogemos una sartén antiadherente, y la untamos con un poco de mantequilla. Con la medida que nosotros queramos (yo usé dos cucharadas soperas) vamos vertiendo la masa en la sartén. Veréis que ella sola se expande un poco, pero llega un punto en que se queda con una medida exacta.

 Dejamos que la masa se haga, y cuando la capa de arriba comience a tener burbujitas, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula, y con cuidado de no deformar nuestra tortita. Tiene que ser un movimiento rápido.

Dejamos que se dore también por el otro lado, y luego las retiramos del fuego. Ahora llega el momento de decorar. Podéis usar la fruta que queráis, o incluso más de una. Yo usé fresas, me gustan mucho. Las corté al estilo abanico, y las puse encima de la tortita, con un poco de sirope de menta que hice previamente. Podéis ver la receta AQUÍ.
*CONSEJO: también podeis utilizar caramelo, para aquellos que no os guste la menta. 

¡Tienen una pinta estupenda!
¡Animaos a probarlas, y ya me diréis que tal!

Saludos,
Marta

¡Hola, cocineros! Ahora es una época del año en la que no hay mucha variedad de frutas, pero donde hay naranjas para dar y vender... y para hacer una deliciosa crema de naranja.
¿Quieres saber como se hace?
¡No te pierdas esta entrada!

Crema de Naranjas

Ingredientes:
-250 ml de zumo de naranja
-250 ml de agua
-100 g de azúcar
-30 g de maicena
-2 huevos
-Piel de naranja

Preparación:
En un bol mezclamos los huevos, la maicena diluïda con un poco de leche, y un chorrito de agua. Batimos bien, y lo dejamos reposar.
Mientras calentamos el zumo de naranja previamente exprimido, con la piel (sin que contenga la parte blanca), el resto del agua y el azúcar. Cuando la mezcla esté un poco caliente, añadimos los huevos con maicena que habíamos dejado reposar.
Hay que ir haciendo suaves movimientos circulares con la cuchara para evitar que se pegue y paramos cuando vemos que tiene una textura cremosa y espesa, más o menos así:

Es demasiado líquida para ponerla como cobertura de alguna tarta o Cupcake, pero sí que sirve de rellano (yo la uso para rellenar berlinas, o profiteroles)... ¡Ya tienen su crema señores! Con ella pueden rellenar lo que quieran, y les quedará con un toque de naranja riquísimo.
Si la probais, decidme que tal os ha quedado :)
¡Saludos!
Marta

¡Hola lectores!
Soy una gran fan de las tartas con frutas, y esta es una de mis preferidas: tarta de pan duro y frutas. Seguro que alguna vez os habéis encontrado con algun trozo de pan duro, y no sabeis que hacer. ¡Aquí lo podemos reutilizar, y además queda una tarta riquísima!

Tarta de Pan duro con Frutas

Ingredientes:
-200 g de pan duro
-Una cucharada de azúcar
-250 ml de leche
-1 huevo
-500 ml de flan o crema pastelera
-2 láminas de gelatina (opcional)
-Agua
-Fruta del tiempo

Preparación:
Esta tarta tiene dos capas: la de abajo, que es de pan duro, y la de arriba, que es la crema pastelera o el flan.
Comenzaremos primero con la parte de abajo.
En un bol colocamos el pan con la leche y el azúcar.
Cuando el pan haya absorbido un poco de leche, incorporamos el huevo y batimos o bien con las manos, o con la batidora. (Si lo haceis con la mano, al comerlo se notaran mas los trozos de pan, si lo haceis con la batidora quedará más uniforme).

Dejamos a un lado, y procedemos a hacer la crema pastelera o el flan y una vez esté hecho lo dejamos enfriar un poco, hasta que quede tibio.
Entonces cogemos el molde en el que queremos hacer la tarta (yo usé uno de los desmoldables), y lo untamos un poco con mantequilla, de manrera que quede bien esparcida por la superfície. Vertemos el bol con el pan, la leche, el azúcar y el huevo, y luego colocamos la crema o flan por encima.
*CONSEJO: antes de verter todo el flan, es recomendable primero hechar solo una cucharadita, para comprobar que no se mezcla con la masa del pan. Si veis que se os mezcla, quiere decir que aun está demasiado caliente, y que tiene que enfriar. 
Una vez ya tenemos las dos capas de la tarta en el molde, es hora de colocar la fruta por encima. Cortamos la fruta que queramos, siempre y cuando no sea muy líquida y no pueda resisitir la temperatura del horno, como la sandía. Yo usé naranja y plátano. Hay que dejarla con cuidado sobre la crema, procurando que no se hunda.
Cuando ya la tenemos la tarta decorada a nuestro gusto, la metemos en el horno, a 180º durante unos 40 minutos, aproximadamente.
Mientras la tarta se enfría, ya fuera del horno, ponemos una o dos láminas de gelatina (depende de la medida de la tarta), a hidratar con unos 100 ml de agua tíbia. Cuando la gelatina esté hidratada, la mezclamos con el agua, y, si la tarta ya está fría, lo vertemos por encima. Esto es algo opcional, pues la gelatina no tiene sabor, simplemente le aporta textura y brillo a la tarta.

Como veis, tiene una pinta muy rica, ¡Seguro que repetís!

Saludos,
Marta